Здоровая диета для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний

Диета для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний пересматривается каждые несколько лет. В настоящее время можно выделить следующие общие рекомендации:

• Следуйте схеме здорового питания на протяжении всей жизни. Выберите здоровый образ питания на определенном уровне калорий для того, чтобы сбросить лишний вес и поддерживать здоровый вес тела, употребляйте качественные питательные вещества для уменьшения риска хронических заболеваний.
• Чтобы удовлетворить потребности организма в необходимых питательных элементах в пределах калорийности, подбирайте различные продукты с рекомендуемой калорийностью и соотношением белков, жиров и углеводов.
• Ограничьте количество калорий из добавленных сахаров и насыщенных жиров и уменьшите потребление натрия.
• Перейдите на более здоровые блюда и напитки. Проанализируйте личные предпочтения, чтобы облегчить переход на здоровое питание для похудения и поддержания веса.

Здоровый образ питания включает в себя прием следующих нутриентов:

• Различные овощи из всех подгрупп: темно-зеленые, красные и оранжевые, бобовые (фасоль и горох), крахмалистые и другие;
• Фрукты, особенно цельные фрукты;
• Цельнозерновые продукты;
• Обезжиренные или содержащие низкий процент жира молочные продукты, включая молоко, йогурт, сыр и / или обогащенные соевые напитки;
• Различные белковые продукты, включая морепродукты, постное мясо и птицу, яйца, бобовые (фасоль и горох), орехи, семена и соевые продукты
• различные полезные масла (оливковое, соевое и т.д.).

Схема здорового питания ограничивает следующее:

• Насыщенные жиры
• транс– жиры
• Добавленные сахара (сахара, а также сиропы, которые добавлены в продукты в процессе обработки)
• натрий

Количественные рекомендации диеты заключаются в следующем:

• Добавленные сахара должны составлять менее 10% суточной калорийности
• Насыщенные жиры должны составлять менее 10% калорий в день
• Употребление натрия должно составлять менее 2300 мг в день
• Если употребляется алкоголь, его следует потреблять в умеренных количествах – до одного напитка в день для женщин и до двух напитков в день для мужчин – и только взрослым, достигших возраста с которого допускается прием алкоголя.

Холестерин

Рекомендации врачей по потреблению холестерина ограничивают его прием не более чем 300 мг / сут. Научные исследования не нашли доказательств, свидетельствующих о заметной взаимосвязи между потреблением холестерина в холестерине и  уровне холестерина в крови, и пришли к выводу, что холестерин не является питательным веществом, имеющим высокий риск для сердечно-сосудистых заболеваний в результате чрезмерного потребления. Однако все же рекомендуется минимизировать потребление холестерина и учитывать, что продукты, содержащие много холестерина, также содержат и большое количество насыщенных жиров.

В 2012 году учеными были рассмотрены доказательства влияния приема холестерина на уровень холестерина в крови, чтобы он оставался в норме. Однако конкретные рекомендации по приему количества холестерина по потреблению не были даны.

Кофеин

Потребление от трех до пяти чашек кофе в день допускается при здоровом питании, и данные на сегодняшний день свидетельствуют о том, что кофе снижает риск сахарного диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Это равняется приблизительно 400 мг кофеина в день. Тем не менее, потребление добавленных сахаров, жирного молока или кремов вместе с кофе не рекомендуется.

Натрий

По статистике средний человек в России потребляет почти 3500 мг натрия в день. В рамках диетических рекомендаций необходимо стремиться сократить потребление натрия по меньшей мере на 1000 мг в своем ежедневном рационе, чтобы понизить ежедневное потребление до 2300 мг в день, что соответствует рекомендациям врачей.

В настоящее время больше не рекомендуется ежедневный уровень натрия в 1500 мг для всех людей, включая лиц тех, страдающих гипертонией, диабетом или хроническим заболеванием почек.

Для сравнения, рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по потреблению натрия для взрослых и детей в 2012 году рекомендуют снизить потребление натрия до уровня ниже 2000 мг в день для людей старше 16 лет; для детей в возрасте от 2 до 15 лет потребление натрия следует контролировать на уровне от 2000 мг в день в зависимости от энергетических потребностей детей по сравнению со взрослыми.

Рекомендация по приему натрия относится ко всем лицам, включая людей с гипертонией, но не относится  к лицам, проходящим лечение с приемом фармакологических препаратов, поскольку это может привести к гипонатриемии или больным, нуждающимся в соблюдении диет, контролируемых врачом (например, больные с сердечной недостаточностью или с диабетом 1 типа).

Руководящие принципы AHA / ACC рекомендуют прием натрия менее 2400 мг в день, но для дальнейшего снижения артериального давления требуется дополнительное ограничение до 1500 мг в день. Уменьшение на 1000 мг в день полезно для снижения артериального давления, даже если оптимальный уровень ежедневного приема натрия повышен.

Европейские рекомендации рекомендуют снизить потребление соли до 5000 мг в день.

Насыщенные жиры

Поскольку жиры часто заменяются рафинированными углеводами в диетах с низким содержанием жира, и это, как правило, связано с дислипидемией, основное правило заключается в оптимизации разновидности диетического жира, а не уменьшении количества жиров.

Верхний предел приема жиров составляет в размере 10% ежедневных калорий от насыщенных жиров с особым вниманием на замену насыщенных жиров негидрогенизированными растительными маслами с высоким содержанием ненасыщенных жиров (например, соевыми, оливковыми, льняными и кукурузными маслами).

Обезжиренные продукты и продукты с низким содержанием жиров, с высоким содержанием рафинированных углеводов и добавленных сахаров следует заменить цельнозерновыми продуктами, бобовыми, овощами, фруктами и здоровыми источниками жиров, такими как орехи / семена и негидрированные растительные масла.

Рекомендации врачей заключаются в соблюдении приема – от 5% -6% калорий от насыщенных жиров для снижения уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Настоятельно рекомендуется сократить процент калорий из насыщенных жиров, но также отмечается, что наибольшее положительное влияние на уровни ЛПНП было связано с заменой насыщенных жиров полиненасыщенными жирами, за которыми следуют мононенасыщенные жиры и углеводы; для углеводного замещения цельные зерна предпочтительнее по отношению к рафинированным углеводам.

Добавленные сахара и низкокалорийные подсластители

Рекомендуется не более 10% калорий получать из добавленных сахаров. Это составляет 12 чайных ложек сахара в день. В настоящее время средний россиянине потребляет от 22 до 30 чайных ложек в день, часто в виде насыщенных сахаром напитков и соков.

Поскольку долгосрочная эффективность низкокалорийных подсластителей является неопределенной, они не рекомендуются для использования в качестве первичной замены / замены добавленных сахаров в пищевых продуктах и ​​напитках.

Диетические схемы

Врачами рекомендуется три диеты, которые содержат более 30% жира, но с ограниченным количеством калорий, поступающих в качестве добавленных сахаров: здоровая сбалансированная диета, основанная на пищевых продуктах, средиземноморская диета и вегетарианская диета.

Несколько научных исследований показали, что средиземноморская диета, которая особое внимание уделяет приему белка, цельнозерновым продуктам, и продуктам с высоким содержанием здоровых жиров, таких как оливковое масло, авокадо и орехи, снижает риск сердечных заболеваний.

(No Ratings Yet)

Загрузка...